Durante le mie incursioni in Sant 'Antonio nel corso degli anni sono passato spesso davanti a questa incongrua dimora, affacciata sull'ingresso del porto e completamente diversa da tutti gli 'edificios' circostanti. Villa Mercedes è grandiosa, coloniale e arretrata su un terreno di proprietà. Spesso ha un aspetto peggiorato quando cambia di mano. Non più. Fui accolto da un grande vecchio splendente e scintillante, come un vecchio soldato in parata con i suoi bottoni e le sue medaglie scintillanti.
Tocchi gaudies
È insolito in Spagna entrare in campo. Le mura di cinta di Villa Mercedes sono alte e fiere. Un membro dello staff ti accoglie per strada e ti introduce in un giardino di gran classe con un ambiente pulito ma non inamidato, poiché eccentrici tocchi gaudistici attirano l'attenzione qua e là. Una fontana qui, un pavimento irregolare là.
Ispirato dal jazz
I temi jazz abbondano. È un'atmosfera elegante e distinta riportare l'isola dell'elettronica e delle sale indietro alla prima invasione musicale qui negli anni '1950, quando musicisti jazz e pittori fuggivano al sole in cerca di libertà e ispirazione. Villa Mercedes non sta semplicemente tentando di dare un tocco di classe a San Antonio, ma lo sta ottenendo. Penso che sia ammirevole. L'intero posto trasuda tranquilla fiducia e, oserei dire, anche raffinatezza.
Sofisticato
Il nostro ospite Fabio era un uomo in missione. Come al solito ho lasciato la scelta alla casa. Non sono rimasto deluso. Una croqueta veloce, una buona salsa aioli fatta in casa e un cocktail per sistemarsi e gli antipasti sono arrivati con passione.
Il primo è stato un uovo solista leggermente fritto in un cestino croccante con Jamon Iberico, l'uovo fritto e le patatine più sofisticate che abbia mai mangiato. La presentazione è stata forte. Sembrava buono e aveva un sapore eccezionale. Appena una pausa prima che un paio di scampi mostruosi apparissero e rubassero le luci della ribalta. Quelle dive, a loro volta, sono state offuscate dal miglior pezzo di pulpo (polpo per te e me) che ho mangiato da molto tempo. Lo chef ha semplicemente lasciato cadere esattamente la giusta quantità di salse in modo nouvelle per abbinarsi perfettamente a tutto.
Patrimonio e classe
Appena un intestino si è rotto prima che un nebuloso carpaccio di manzo con lime, un accenno di basilico con gocce di formaggio Taleggio emulsionato irrompesse e prendesse il sopravvento sulla tavola. Ancora una volta, lassù con uno dei migliori carpacci che ho mangiato non solo a San Antonio ma anche a Ibiza stessa. Tanto di cappello a Villa Mercedes.
Una quantità perfetta di bistecca rara a strisce con un sugo speziato e chimichurri di Ibicenco è arrivata come piatto principale ma, ancora una volta, le porzioni erano così ben misurate e consegnate correttamente che non sembrava un duro lavoro. Un piatto di degustazione con tutti i dessert offerti ha completato la celebrazione di ciò che Villa Mercedes sta cercando di portare avanti con sicurezza. Il gusto di Ibiza con un tocco di tradizione e classe. I prezzi non sono economici, tuttavia sono sicuramente in linea con quello che ottieni per i tuoi soldi.
Sono così felice che San Antonio abbia un posto come Villa Mercedes. Insieme a Sa Capella, direi uno dei migliori ristoranti sia per il cibo che per l'ambiente che San Antonio può offrire. Congratulazioni a tutti gli interessati! Mi tolgo il cappello immaginario per tutti voi.
Fatti in pillole
Dove: Passeig de la Mar, 14, Il Porto di San Antonio, 07820, Ibiza.
Aperto per: Pranzo e cena tutte le sere per tutta l'estate dalle 1:XNUMX a mezzanotte.
Opzioni vegetariane: Sì
Famiglie: Assolutamente.
Accesso disabilitato: Sì
Prezzo: Di fascia media. Aspettatevi di pagare circa €40-60 per una cena a due portate à la carte e vino.
Parcheggio: Il parcheggio gratuito di fronte al bar Ibiza Rocks è il più vicino oppure prendi un Blue Bay se pranzi dopo le 7:2. Parcheggio massimo 2 ore per 9 € che ti porta fino alle XNUMX:XNUMX durante i mesi estivi. Dopo è gratis.
Contatti: Chiama il 971 34 85 43 / prenotazioni@villamercedesibiza.com
Prenotazioni: Non sempre necessario ma consigliato.
Miglior consiglio: Dai un'occhiata alle loro serate di spettacoli dal vivo, quando luminari come Paco Fernandez abbelliscono regolarmente i locali con jazz dal vivo, flamenco e altro ancora.
Parole | Tim Sheridan Immagini | Villa Mercedes Ibiza
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